DAS GROSSE ESS-ABC
Gelassen zu bleiben, ist ganz einfach: Sie müssen nur die richtigen Dinge zu sich nehmen – schon hat sich der Stress gegessen.
AUBERGINEN
Die auch unter dem Namen Eierfrucht bekannte Pflanzenart hat es in sich: Direkt unter ihrer lilafarbenen Haut stecken sieben verschiedene B-Vitamine. Diese tragen dazu bei, dass Ihr Nervensystem reibungslos arbeitet. Zudem schützt Sie dieser Vitamin-Komplex vor vorzeitiger Müdigkeit.
JOGHURT
Neben den Nerven stärkenden Vitaminen B6 und B12 sowie entspannendem Magnesium steckt Joghurt voller Calcium. Das stärkt nicht nur die Knochen und Zähne. Es trägt auch dazu bei, dass die Signale zwischen den Nervenzellen optimal übertragen werden.
ORANGEN
Ein rundes Schutzschild vor Stress – aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts hätten Orangen locker diesen Titel verdient.
BROKKOLI
Gerade in stressigen Phasen sollten die grünen Mini-Bäume häufig auf Ihrem Teller landen. Brokkoli liefert nämlich viel Kalium und Vitamin C. Beide schützen das Nervensystem vor Stress.
KAKAO
Manchmal muss es eben doch Schokolade sein. Wählen Sie am besten die mit einem hohen Kakaogehalt. Denn in ungesüßtem Kakaopulver steckt eine Menge Tryptophan. Diese Aminosäure ist an der Produktion von Glückshormonen beteiligt. Und wo Glück ist, kann kein Stress sein.
PAPRIKA
Hätten Sie’s gewusst? Paprikas enthalten deutlich mehr Vitamin C als Zitronen! Und da der Vitamin C-Speicher nach Stressphasen gern mal aufgebraucht ist, kann es nie schaden, gelb, grün oder rot zu essen. Die in dem Gemüse enthaltenen Mineralstoffe Magnesium und Eisen unterstützen Ihren Körper dabei, nicht so leicht in ein müdes Loch zu fallen.
EIER
Die Empfehlung, nur ein bis zwei Eier pro Woche zu essen, ist längst überholt. Gerade in turbulenten Zeiten darf das weiße Oval täglich auf Ihrem Speiseplan stehen. Der Grund: Eier liefern vor allem das Vitamin B12 und Vitamin D. Ein Mangel kann zu Nervosität und Stimmungsschwankungen führen.
ROTKOHL
Kalium ist wichtig, um den Blutdruck im grünen Bereich zu halten. Lustig, dass das Mineral besonders im ROTkohl steckt. Und damit die gute Laune die Oberhand über stressbedingte Verstimmungen behält, legt Rotkohl auch gleich noch eine gehörige Portion Magnesium und Vitamin C obendrauf.
GOJI-BEEREN
Den Titel „Super-Food“ tragen die kleinen roten Beeren wirklich zu Recht. Denn unter anderem zeichnen sie sich durch einen hohen Gehalt der Aminosäuren L-Arginin und L-Glutamin sowie an Kalium aus. Dieses Trio ist an der Produktion von Wachstumshormonen beteiligt. Die wiederum führen zu einer höheren Stressresistenz, was Goji-Beeren zu Adaptogenen macht. So heißen nämlich die Pflanzenstoffe, die den Körper dabei unterstützen, sich körperlichen und emotionalen Stressbelastungen anzupassen.
MANDELN
Herzklopfen ist bei Verliebten etwas Schönes. Wenn Ihnen aber vor Stress das Herz bis zum Hals schlägt, ist das alles andere als schön. Beugen Sie vor, indem Sie täglich ein paar Mandeln essen. Das darin enthaltene Magnesium regelt mit Unterstützung von Calcium den Puls und den Blutdruck. Zudem ist die Steinfrucht voll von Vitamin B, was Ihre Nerven in Drahtseile verwandelt.
SPARGEL
Wer gerne Spargel isst, ist sicher kein Kind von Traurigkeit: Das kalorienarme Gemüse enthält jede Menge Folsäure. Die regelt unter anderem die Hormone, die bei uns Stimmung machen.
TOMATEN
Tomaten gegen Traurigkeit – dank des enthaltenen Antioxidans Lycopin wird oxidativer Stress reduziert. Eine Studie der Tianjin Medical University in China zum Tomatenverzehr belegte tatsächlich die Linderung von Depressionen.
HÜLSENFRÜCHTE
Je mehr Vitamin B1 Sie aufnehmen, desto besser, denn dieses Mineral wirkt wie eine Badewanne von innen: entspannend. Darum gönnen Sie sich regelmäßig Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Die machen schön satt und bringen viel Vitamin B1 sowie Magnesium mit.
NÜSSE
Auch diese knackigen Kerne liefern die Nährstoffe, die zur Bildung von Glückshormonen gebraucht werden: Nüsse. Dabei ist es egal, ob Sie lieber Pistazien, Wal- oder Haselnüsse essen. Alle drei Sorten enthalten besonders viel Vitamin B und Vitamin E, was den Körper vor der Aufnahme von oxidativem Stress durch freie Radikale schützt. Und das wiederum hält jung, fit und gesund.
WALNUSSÖL
Klingt vielleicht etwas exotisch, dennoch sollte Walnussöl in keinem Haushalt fehlen! Ähnlich wie Fischöl ist es reich an essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Aber Walnussöl kann noch mehr: Es hält durch seinen hohen Magnesiumgehalt den Stresshormonpegel flach und weist den Blutdruck in gesunde Schranken.
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